Falstaff Sparkling Special 2025

Beim Falstaff Sparkling Special in der Kategorie Rosé-Sekt Deutschland hat unser 2022 EVOÉ ROSÉ VDP.SEKT mit 94 Punkten den zweiten Platz erzielt! 

Das Geschwister, der 2022 EVOÉ BLANC DE NOIRS VDP.SEKT hat sehr gute 93 Punkte erzielt. 

„Evoé!“ – Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft des Dionysos. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Begriff also für unseren, nach traditioneller Flaschengärung hergestellten, Sekt.

REBSORTEN Pinot meunier 95 % Pinot noir 5 %

VINIFIKATION Die blauschaligen Trauben werden so schonend gepresst, dass kaum Farbe und Gerbstoff extrahiert werden, um größtmögliche Feinheit und Frische zu erhalten. Traditionelle Flaschengärung, über 24 Monate Hefelager.