NatCool Trollinger
Trocken
2019
Nat’cool ist ein neues Gemeinschaftsprojekt, das wir mit hervorragenden Kollegen, allen voran Dirk Niepoort als Ideengeber, gestartet haben. 10 Winzer aus verschiedenen Weinanbaugebieten Europas füllen einen leichten Trinkwein, aus einer für die Region traditionellen Rebsorte, in einheitlichen Literflaschen ab.
Grape varietie(s)
Trollinger
Description
Strahlendes Kirschrot, seidig glänzend im Glas.
In der Nase nimmt man vorerst würzige Noten wahr: Veilchen, Mandeln, Lorbeer, Thymian, Wacholder, Zimt. Animierende Fruchtnoten wie Preiselbeere, rote Stachelbeere, Heidelbeere, rotbackiger Apfel und Rhabarber runden das Bouquet ab.
Der Körper des Trollingers ist schlank und leicht. Die saftige fruchtige Säure und geschliffene Gerbstoffstruktur füllen elegant den Gaumen und animieren dazu den nächsten Schluck zu nehmen.
Recommendation
Alltags-, Aperitif- und Sommerwein, zum Grillen,
zu Maultaschen, Schinken- und Käseplatten, Pilzen, Wurzelgemüsen, Innereien, leichten Fisch- und Fleischgerichten
Soil
Gipskeuper, Bunter Mergel