Rosé Fumé
Trocken
2018
Der in vielen Werken unserer schwäbischen Nationaldichter auftauchende Begriff „Evoé!“ stammt aus der griechischen Mythologie und gilt als Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft Dionysos’. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Name also für unsere „unmoralischen“, trinkigen Weine! Der Fumé ist 14 Monate auf der Feinhefe gereift.
Grape varietie(s)
Spätburgunder, Schwarzriesling
Description
Der Rosé präsentiert sich orange-rot.
In der Nase würzig-rauchig. Rhabarber, rote Johannis- und Preiselbeere. Untermalt von würzigen Noten wie Veilchen, roter Pfeffer und Waldmeister.
Die saftige Säure bereitet Trinkfreude. Die feinwürzigen Tannine und der zarte Schmelz geben Struktur und Tiefe.
Recommendation
Alltags- und Sommerwein, zu Tatar, Fisch und Meeresfrüchten, weißem und rotem Fleisch, Gemüsebratlingen