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Eine Flasche Evoé Weiss Trocken, 2017, vom Weingut Schnaitmann

Weiss

Trocken

2019

Der in vielen Werken unserer schwäbischen Nationaldichter auftauchende Begriff „Evoé!“ stammt aus der griechischen Mythologie und gilt als Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft Dionysos’. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Name also für unsere „unmoralischen“, trinkigen Weine!

Grape varietie(s)

Müller-Thurgau, Kerner, Cabernet blanc

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Description

Der Evoé!Weiss erstrahlt hellgelb mit grünen Reflexen.
In der Nase duftet es nach Heu, Kamille, Lavendel, Dill, Zitronenzeste und knackigen Fruchtnoten wie reife Zitrone, Quitte, Galia Melone, gelbe Äpfel und Birnen, Grapefruit, weißer Pfirsich.
Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und frisch, mit moderater Säure, dezentem Schmelz und animierender Fruchtigkeit.

Recommendation

Alltags- und Sommerwein, zu leichter Küche, Flussfischen, weißem Fleisch, Rohkost- und Blattsalaten

Vineyard

von hohen Lagen im Remstal

Yield

50 l/ar

Vinification

Spontangärung und Ausbau im Edelstahl, vegan

Alcohol

11,5 % vol.

Residual sugar

4,9 g/l

Acidity

5,2 g/l

Bottling

September 2020

Drinking Window

ab sofort zu genießen

Served best

8°C im Weißweinglas

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