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Zur KasseZum WarenkorbIflinger
Sauvignon Blanc
Trocken
2019
Aus VDP.ERSTEN LAGEN. Im „Wiflinger“ stehen die ältesten Sauvignon Blanc Reben Fellbachs. Die Südost-Lage ist prädestiniert für diese Rebsorte und bringt nach wie vor die wertvollsten Sauvignon Blanc Weine unseres Weinguts hervor. Noch ist es uns aus weinrechtlichen Gründen nicht erlaubt den Gewannnamen zu verwenden.
Grape varietie(s)
Sauvignon Blanc
Vinification
Spontangärung und Ausbau auf der Vollhefe in neuen Halbstückfässern, vegan.
Description
Hellgelb strahlend mit goldenen Reflexen im Glas.
In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspektrum. Die vegetabilen Noten setzen sich aus frisch geschnittenem Gras, Buchs und Limetten- und Himbeerblättern zusammen. Die fruchtigen Noten aus Limette, Grapefruit, Stachelbeere, Maracuja, Holunder- und Johannisbeere.
Extrovertiert mit Druck und Spannung am Gaumen. Er präsentiert sich mit saftiger animierender Struktur und legt sich geschmeidig, mit mineralischer Frische auf die Geschmacksknospen. Große Länge!
Recommendation
Festtagswein,
zu gehobener vielschichtiger Küche, Spargel, Gemüse, hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Flussfischen
Soil
Kieselsandstein
Management
zertifiziert biologisch
Yield
40 l/ar
Alcohol
13,0 % vol.
Residual sugar
2,1 g/l
Acidity
7,5 g/l
Bottling
Juni 2020
Drinking Window
2020 - 2030
Served best
8-10°C im großen Weiß- oder Burgunderglas