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Eine Flasche Iflinger Sauvignon Blanc Trocken, 2016, vom Weingut Schnaitmann

Iflinger

Sauvignon Blanc

Trocken

2019

Aus VDP.ERSTEN LAGEN. Im „Wiflinger“ stehen die ältesten Sauvignon Blanc Reben Fellbachs. Die Südost-Lage ist prädestiniert für diese Rebsorte und bringt nach wie vor die wertvollsten Sauvignon Blanc Weine unseres Weinguts hervor. Noch ist es uns aus weinrechtlichen Gründen nicht erlaubt den Gewannnamen zu verwenden.

Grape varietie(s)

Sauvignon Blanc

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Description

Hellgelb strahlend mit goldenen Reflexen im Glas.
In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspektrum. Die vegetabilen Noten setzen sich aus frisch geschnittenem Gras, Buchs und Limetten- und Himbeerblättern zusammen. Die fruchtigen Noten aus Limette, Grapefruit, Stachelbeere, Maracuja, Holunder- und Johannisbeere.

Extrovertiert mit Druck und Spannung am Gaumen. Er präsentiert sich mit saftiger animierender Struktur und legt sich geschmeidig, mit mineralischer Frische auf die Geschmacksknospen. Große Länge!

Recommendation

Festtagswein,
zu gehobener vielschichtiger Küche, Spargel, Gemüse, hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Flussfischen

Soil

Kieselsandstein

Management

zertifiziert biologisch

Yield

40 l/ar

Vinification

Spontangärung und Ausbau auf der Vollhefe in neuen Halbstückfässern, vegan.

Alcohol

13,0 % vol.

Residual sugar

2,1 g/l

Acidity

7,5 g/l

Bottling

Juni 2020

Drinking Window

2020 - 2030

Served best

8-10°C im großen Weiß- oder Burgunderglas

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