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Eine Flasche Lämmler Spätburgunder GG Trocken, 2016, vom Weingut Schnaitmann

Lämmler

Spätburgunder

GG

2018

VDP.GOSSE LAGE ® zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reife- potenzial. Der trockene Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet. Dieser Wein stammt von unserem ältesten Weinberg auf bis zu 400m ü. M., der in unserer Familie „Brenner“ genannt wird.

Grape varietie(s)

Spätburgunder

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Description

Mit rubinrotem Kern strahlt er im Glas.
Frisches Herbstlaub, Minze, Veilchen, Bourbon-Vanille, Steinpilze, geröstete Haselnüsse und Kaffee, Steinpilze, Unterholz und Sanddorn. Rohes Rindfleisch und luftgetrockneter Schinken. Delikate Fruchtnoten von roten und schwarzen Waldbeeren, sowie Sauerkirsche.
Druckvoll und konzentriert am Gaumen, elegante und animierende Säure, seidige, dichtmaschige Tanninstruktur große Länge mit viel Frische. Ein Langstreckenläufer!

Recommendation

Festtagswein, zu Wild, Wildgeflügel, Braten, Kaninchen, Pilzen, kräftigen Fischgerichten

Vineyard

Fellbacher Lämmler

Soil

Bunter Mergel, Kieselsandstein

Management

zertifiziert biologisch

Yield

28 l/ar

Vinification

Traditionelle Maischegärung mit 80 % ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in 50 % neuen und 50 % gebrauchten 300-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Alcohol

13,0 % vol.

Residual sugar

1,5 g/l

Acidity

4,7 g/l

Bottling

September 2020

Drinking Window

2021 - 2036

Served best

16-18°C im großen Burgunderglas

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