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Eine Flasche Lämmler Grauburgunder GG, 2016, vom Weingut Schnaitmann

Lämmler

Grauburgunder

GG

Trocken

2017

VDP.GOSSE LAGE ® zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Der trockenen Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet.

Grape varietie(s)

Grauburgunder

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Description

Intensive tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Vorerst reduktiv. Dann entfalten sich Haselnuss, Bananenblätter, Sesam, Zitronengras, Thymian und Miso, gefolgt von frischer Banane, Flugananas, Papaya und Pfirsich.
Kraftvoller und eleganter Burgunder mit viel Spannung. Die saftige Säure, kernige Tanninstruktur, sowie feine Kremigkeit animieren bis zum letzten Schluck. Große Länge und langanhaltende Frische.

Recommendation

kräftige Fischgerichte, helles Fleisch, Butter- und Sahnesaucen, Pilze

Vineyard

Fellbacher Lämmler

Soil

Gipskeuper

Management

zertifiziert biologisch

Yield

30 l/ar

Vinification

Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau in neuen und gebrauchten Halbstückfässern, 18 Monate auf der Feinhefe, vegan

Alcohol

13,0 % vol.

Residual sugar

3,0 g/l

Acidity

7,1 g/l

Bottling

August 2019

Drinking Window

2019-2029

Served best

10-12°C im Burgunderglas

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