Schwarzriesling
Alte Reben
Trocken
2016
Die Burgundersorte Schwarzriesling stellt in der Rotwein- Version eine Liebhaberei und ebenso eine Tradition in unserem Weingut dar, die sehr feine und elegante Weine hervorbringt. Sie spielt weiß gekeltert bei der Versektung eine größere Rolle. Unsere Reben sind bis zu 40 Jahre alt.
Grape varietie(s)
Schwarzriesling
Description
Die Farbe strahlt kirschrot, leicht aufhellend zum Rand.
Aromen von Steinpilz, Tabak, Schwarzwälder Schinken und Zedernholz. Hinzu kommt die subtile Frucht mit Sauerkirsch, roter Johannisbeere und Schattenmorelle.
Eleganter, frischer Pinot mit perfekt eingebundenem Holz. Sehr geradlinige, fein eingewobene Struktur. Die elegante Säure führt mit Spannung und Präzision durch die griffigen Tannine und dezente Frucht, hinein in den langen Nachhall.
Recommendation
für Burgunderliebhaber, zu Wachtel, Hühnchen, Pilzen, zartem kurzgebratenem Fleisch, leichten, erdigen Fisch- und Wildgerichten
Soil
Gipskeuper