Frühburgunder
Trocken
2018
SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Grape varietie(s)
Frühburgunder
Description
Der Frühburgunder präsentiert sich in gedeckten Granatrot mit violetten Aufhellungen zum Rand.
Zunächst wilde, spannende Reduktion. Mit etwas Luft steigen Noten von gerösteten Haselnüssen, Wacholder, Nelke, dezenten Torfnoten, Tannennadeln, Steinpilzen und Bündnerfleisch in die Nase. Zudem zeigt er Aromen von Amarenakirsche, Waldbeeren und Zwetschgenkompott.
Der kraftvolle Ausdruck am Gaumen wird elegant von der animierenden reifen Säure abgeholt und trägt über die samtige Tanninstruktur. Großes Potenzial!
Recommendation
zu feiner herbstlicher Küche, Wild, Wildgeflügel, Pilzen, Schmorgerichten
Soil
Bunter Mergel, Schilfsandstein