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Eine Flasche Simonroth Lemberger, 2016, vom Weingut Schnaitmann

Lemberger

Trocken

2018

SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.

Grape varietie(s)

Lemberger

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Description

Im Glas zeigt sich der Simonroth Lemberger dunkel mit saphirrotem Kern.
Er duftet nach Veilchen, Thymian, Wacholderholz, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Parmaschinken, begleitet von roter und schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und Zwetschgenkompott.
Rassiger Lemberger mit großartiger Balance, durch die reife Säure, feine Frucht, samtige Tanninstruktur und vorzüglich integriertem Holz. Beeindruckende Länge!

Recommendation

zu gehobener Schwäbischer Küche, Wild, Geflügel, rotem Fleisch, Innereien, Gulasch, Schmorgerichten

Soil

Gipskeuper

Management

zertifiziert biologisch

Yield

40 l/ar

Vinification

Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben. Spontanvergoren und über 18 Monate in 10 % neuen und 90 % alten 300-Liter-Fässern und Tonneaux ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Alcohol

13,0 % vol

Residual sugar

2,1 g/l

Acidity

5,3 g/l

Bottling

September 2020

Drinking Window

2020 - 2030

Served best

16 - 18°C im großen Bordeauxglas

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