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Sauvignon Blanc

Trocken

2019

Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen. Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.

Grape varietie(s)

Sauvignon Blanc

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Description

Klares brillierendes Gelb mit grünen Reflexen.
Vegetabile Aromen von frisch geschnittenem Gras, einer Blumenwiese im Frühling, Brennnessel und Gartenkräutern, werden mit feiner Frucht von gelben Äpfeln und Birnen, Mispeln, Pfirsichen und reifen Zitronen abgerundet.
Frische saftige Säure mit ausgewogenem Fruchtkörper, sowie feinwürziger kerniger Struktur und dezentem Schmelz. Schöner Trinkfluss.

Recommendation

Alltags- und Sommerwein, zu Ziegenkäse, Spargel, Rohkostsalat, Meeresfischen und -früchten, Flussfischen, weißem Fleisch

Soil

Kieselsandstein, bunter Mergel

Management

zertifiziert biologisch

Yield

40 hl/ha

Vinification

Spontangärung und Ausbau in alten Halbstückfässern und Edelstahl

Alcohol

13,0 % vol.

Residual sugar

2,3 g/l

Acidity

6,7 g/l

Bottling

März 2020

Drinking Window

2020 - 2025

Served best

8-9°C im Weißweinglas

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