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Zur KasseZum WarenkorbSteinwiege
Weissburgunder
Trocken
2019
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen.
Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
Grape varietie(s)
Weissburgunder
Vinification
Spontangärung in neuen Halbstückfässern und Ausbau im Edelstahl, vegan.
Description
Der Weissburgunder brilliert tiefgelb mit grünen Reflexen im Glas.
Es duftet nach Heublumen, Holunderblüte, Bienenwachs und Kaktusfeige, sowie reifen Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit.
Sehr eleganter burgundischer Charakter, geprägt von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz. Schöne Länge, animiert zum nächsten Schluck!
Recommendation
Alltags- und Sommerwein,
zu Spargel, gedünstetem Knollengemüse, Risotto, leichten Flussfisch-Gerichten, hellem kurzgebratenem Fleisch, Maultaschen
Soil
Gipskeuper
Yield
60 l/ar
Alcohol
12,0 % vol.
Residual sugar
2,4 g/l
Acidity
5,9 g/l
Bottling
März 2020
Drinking Window
2020 - 2025
Served best
8-10°C im kleinen Burgunder- oder Weissweinglas