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Eine Flasche Steinwiege Weissburgunder Trocken, 2018, vom Weingut Schnaitmann

Weissburgunder

Trocken

2019

Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen.
Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.

Grape varietie(s)

Weissburgunder

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Description

Der Weissburgunder brilliert tiefgelb mit grünen Reflexen im Glas.
Es duftet nach Heublumen, Holunderblüte, Bienenwachs und Kaktusfeige, sowie reifen Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit.
Sehr eleganter burgundischer Charakter, geprägt von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz. Schöne Länge, animiert zum nächsten Schluck!

Recommendation

Alltags- und Sommerwein,
zu Spargel, gedünstetem Knollengemüse, Risotto, leichten Flussfisch-Gerichten, hellem kurzgebratenem Fleisch, Maultaschen

Soil

Gipskeuper

Yield

60 l/ar

Vinification

Spontangärung in neuen Halbstückfässern und Ausbau im Edelstahl, vegan.

Alcohol

12,0 % vol.

Residual sugar

2,4 g/l

Acidity

5,9 g/l

Bottling

März 2020

Drinking Window

2020 - 2025

Served best

8-10°C im kleinen Burgunder- oder Weissweinglas

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