Rosé
Magnum
Trocken
2022
Der in vielen Werken unserer schwäbischen Nationaldichter auftauchende Begriff „Evoé!“ stammt aus der griechischen Mythologie und gilt als Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft Dionysos’. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Name also für unsere „unmoralischen“, trinkigen Weine!
Rebsorte
Lemberger, Spätburgunder, Schwarzriesling
Vinifikation
Langsame Ganztraubenpressung, Spontangärung im Edelstahl, 6 Monate auf der Feinhefe gelagert. Vegan.
Beschreibung
Der Rosé präsentiert in gedecktem Orangerot. In der Nase leicht hefig, würzig, beerig. Rhabarber, rote Johannis-, Stachel- und Preiselbeeren und rotbackige Äpfel. Untermalt von duftig floralen Noten wie Veilchen und Waldmeister. Die saftig-fruchtige Säure bereitet Trinkfreude. Die feinwürzige griffige Tanninstruktur und der zarte Schmelz geben Struktur und Tiefe.
Empfehlung
Alltags- und Sommerwein, zum Grillen, zu Tatar, Fisch und Meeresfrüchten, weißem und rotem Fleisch, Pasta, Gemüsebratlingen
Bewirtschaftung
zertifiziert ökologisch
Ertrag
50 hl/ha
Alkohol
12,0 % vol.
Restzucker
2,7 g/l
Säure
6,1 g/l
Abfüllung
Februar 2023
optimale Trinkreife
ab sofort zu genießen
Serviervorschlag
6-8°C im Burgunderglas
€ 23,00 1.5 l Flasche (15,33 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 604318231