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Grauburgunder
GG
Schatzkammer-Wein
2017
VDP.GOSSE LAGE ® zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Der trockenen Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet.
Rebsorte
Grauburgunder
Lage
Vinifikation
Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau in neuen und gebrauchten Halbstückfässern, 18 Monate auf der Feinhefe, vegan
Beschreibung
Intensive tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Vorerst reduktiv. Dann entfalten sich Haselnuss, Bananenblätter, Sesam, Zitronengras, Thymian und Miso, gefolgt von frischer Banane, Flugananas, Papaya und Pfirsich.
Kraftvoller und eleganter Burgunder mit viel Spannung. Die saftige Säure, kernige Tanninstruktur, sowie feine Kremigkeit animieren bis zum letzten Schluck. Große Länge und langanhaltende Frische.
Empfehlung
kräftige Fischgerichte, helles Fleisch, Butter- und Sahnesaucen, Pilze
Boden
Gipskeuper
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
30 l/ar
Alkohol
13,0 % vol.
Restzucker
3,0 g/l
Säure
7,1 g/l
Abfüllung
August 2019
optimale Trinkreife
2019-2029
Serviervorschlag
10-12°C im Burgunderglas
€ 32,00 0.75 l Flasche (42,67 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60434319