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Eine Flasche Lämmler Riesling GG Trocken, 2016, vom Weingut Schnaitmann

Lämmler

Riesling

GG

Trocken

2017

VDP.GOSSE LAGE® zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Der trockene Wein aus VDP.GROSSER LAGE® wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS® bezeichnet.

Rebsorte

Riesling

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Beschreibung

Tiefes brillantes Goldgelb.
Eine überwältigende Aromenvielfalt zeigt sich im Glas. Holunderblüte, Liebstöckel, Waldmeister, Haselnuss und Salzkaramell, sowie feine Gewürze wie Thymian und Nelke, mit delikaten Noten von Amalfi-Zitrone, Aprikose, Ananas und Pfirsich.
Fordernder Wein mit druckvoller Spannung. Die saftige reife Säure holt einen am Gaumen direkt ab und führt elegant über den dichtmaschigen Mittelteil aus Tanninstruktur und feinem Schmelz. Rassiger Lämmler mit großer Länge.

Empfehlung

Festtagswein, zu kräftigen Fischgerichten, Hummer, hellem Fleisch, Wild, Butter und Sahnesaucen, Pilze

Lage

Fellbacher Lämmler

Boden

Gipskeuper

Bewirtschaftung

zertifiziert biologisch

Ertrag

40 l/ar

Vinifikation

Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau in alten Halbstückfässern, 20 Monate auf der Vollhefe, vegan

Alkohol

12,5 % vol.

Restzucker

0,7 g/l

Säure

6,7 g/l

Abfüllung

August 2019

optimale Trinkreife

2020 - 2030

Serviervorschlag

Dekantieren 10-12°C im Burgunderglas

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