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Zur KasseZum WarenkorbSIMONROTH
Cuvée MC
Trocken
2021
SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Rebsorte
Merlot, Cabernet franc
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung, Spontanvergoren, 18 Monate Ausbau in 80% neuen und 20% gebrauchten 300-Liter-Fässern, vegan
Beschreibung
Im Glas präsentiert sich der Wein granatrot mit undurchsichtigem Kern. Die vielschichtige Aromatik hat vor allem würzige Noten, wie Bourbon-Vanille, Kakao, Süßholz, Wachholder, Nelke, rosa Pfeffer und Kardamom. Cassis, Brombeere und Zwetschgenröster runden zusammen mit roter Paprika und Pata Negra-Schinken ab.Zunächst sehr würzig am Gaumen, tiefgründig, dunkel, konzentriert, dichtmaschige packende Gerbstoffstruktur, trotzdem rund mit dunkler Frucht und reifer Säure. Große Länge. Lagerpotenzial!
Empfehlung
zu Gans und Ente, rotem Fleisch, Getreidebratlingen, getrockneten oder geräucherten Schinkenspezialitäten
Boden
Bunter Mergel, Gipskeuper
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
35 hl/ha
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,4 g/l
Säure
5,4 g/l
Abfüllung
August 2024
optimale Trinkreife
2024 - 2034
Serviervorschlag
Dekantieren und bei 16-18°C im großen Bordeauxglas genießen
€ 36,00 0.75 l Flasche (48,00 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60432624