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Zur KasseZum WarenkorbSIMONROTH
Spätburgunder
Trocken
2017
SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Rebsorte
Spätburgunder
Vinifikation
Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben, Spontanvergoren, Ausbau in 40% neuen und 60% gebrauchten 300-Liter-Fässern, vegan
Beschreibung
Der Wein präsentiert sich mit saphirrot strahlendem Kern und kirschrotem Rand.
In der Nase sehr fein und dichtmaschig. Erst Herbstlaub, Veilchen, geröstete Mandeln, Wacholder, luftgetrockneter Schinken, rotes Fleisch und Iod, gefolgt von klaren Fruchtnoten wie rote- und schwarze Johannisbeere sowie Sauer- und Schwarzkirsche.
Ein lebendiges Säurespiel und feinkörnige Tannine ergeben eine dichte und druckvolle Struktur. Viel Frische und Länge zieht der Wein aus seiner Mineralität mit subtilen Eisennoten. Perfekt eingebundenes Holz. Großes Potenzial!
Empfehlung
zu feiner herbstlicher Küche, Wild, Wildgeflügel, Pilzen, Schmorgerichten
Boden
Bunter Mergel, Schilfsandstein
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
30 l/ar
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,9 g/l
Säure
5,5 g/l
Abfüllung
August 2019
optimale Trinkreife
2020 - 2030
Serviervorschlag
16°C im großen Burgunderglas
€ 29,00 0.75 l Flasche (38,67 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60433319