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Zur KasseZum WarenkorbSIMONROTH
Spätburgunder
Magnum
Trocken
2021
SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Rebsorte
Spätburgunder
Vinifikation
Maischegärung teils mit ganzen Trauben, Spontangärung, Ausbau über 18 Monate in 40% neuen und 60% alten 300-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein präsentiert sich mit saphirrot strahlendem Kern und kirschrotem Rand. In der Nase sehr fein und dichtmaschig. Erst Herbstlaub, Veilchen, geröstete Mandeln, Wacholder, luftgetrockneter Schinken, rotes Fleisch und Iod, gefolgt von klaren Fruchtnoten wie rote und schwarze Johannisbeere, sowie Sauer- und Schwarzkirsche. Ein lebendiges Säurespiel und feinkörnige Tannine ergeben eine dichte und druckvolle Struktur. Viel Frische und Länge zieht der Wein aus seiner Mineralität mit subtilen Eisennoten. Perfekt eingebundenes Holz. Großes Potenzial!
Empfehlung
zu feiner herbstlicher Küche, rotem Fleisch, Wild, Pilzen, kräftigen Fisch und Schmorgerichten, Wildgeflügel
Boden
Bunter Mergel, Schilfsandstein
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
30 hl/ha
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
1,8 g/l
Säure
5,5 g/l
Abfüllung
Juli 2023
optimale Trinkreife
2023 - 2033
Serviervorschlag
bei 16 °C im großen Burgunderglas
€ 66,00 1.5 l Flasche (44,00 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 604333231