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Zur KasseZum WarenkorbSteinwiege
Cabernet Blanc
Trocken
2022
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen.
Cabernet blanc ist eine „pilzwiderstandsfähige“ Rebsorte. Cabernet Sauvignon, Silvaner und Riesling wurden hierfür gekreuzt. Sie weist gute Resistenzen gegen Rebkrankheiten, wie Mehltau, auf.
Für uns als Öko-Winzer extrem spannend und qualitativ sehr hochwertig.
Rebsorte
Cabernet Blanc
Vinifikation
Spontangärung und Ausbau über 9 Monate in neuen und alten Halbstückfässern, vegan.
Beschreibung
Strahlendes Gelb mit goldenen Reflexen.
Vegetabile Aromen von frischgeschnittenem Gras, Brennnessel und Gartenkräutern, werden mit Paprika und Fruchtnoten von reifer Zitrone, Stachelbeere, Pampelmuse, grüner Maracuja, Litschi- und Litschischale abgerundet.
Kraftvoller Auftakt durch vielschichtiges Aromenspiel, reife Säure, feinwürzige Struktur und dezente Kremigkeit.
Empfehlung
zu Ziegenkäse, Rohkostsalat, Spargel, Pilzen, Meeresfischen und -früchten, Flussfischen, Kalbs- und Schweinefleisch
Boden
Stubensandstein, Knollenmergel
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
35 hl/ha
Alkohol
14,0 % vol.
Restzucker
7,5 g/l
Säure
7,8 g/l
Abfüllung
Juli 2023
optimale Trinkreife
2023 - 2028
Serviervorschlag
10 - 12 °C im Burgunderglas
€ 12,80 0.75 l Flasche (17,07 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60437823