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Zur KasseZum WarenkorbSteinwiege
Grauburgunder
Trocken
2023
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen. Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
Rebsorte
Grauburgunder
Vinifikation
Spontangärung und Ausbau in gebrauchten Halbstückfässern und Edelstahl. Vegan.
Beschreibung
Der Grauburgunder erstrahlt goldgelb im Glas. Er duftet nach reifem Obst: rote Äpfel und Birnen, Pfirsich, Maracuja, Zitrone, Grapefruit und rote Johannisbeere. Untermalt mit Noten von Mandeln, Heublumen, Anis, Limettenschale und sautiertem Fenchel. Die knackige Säure und der moderate Alkoholgehalt ergeben im Zusammenspiel mit dem feinen Schmelz und der griffigen Struktur ein geradliniges Geschmacksbild, mit viel Frische und Kraft. Die nussige Struktur setzt Akzente.
Empfehlung
Alltags- und Sommerwein, zu Spargel, Pilzen, gedünstetem Knollen- und Wurzelgemüse, Fisch, hellem Fleisch, Geflügel
Boden
Gipskeuper
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
60 hl/ha
Alkohol
13,0 % vol.
Restzucker
2,7 g/l
Säure
6,2 g/l
Abfüllung
Februar 2024
optimale Trinkreife
2024 - 2028
Serviervorschlag
8 - 10 °C im Burgunder- oder Weissweinglas
€ 10,80 0.75 l Flasche (14,40 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60431524