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Zur KasseZum WarenkorbSteinwiege
Pinot Noir
Trocken
2017
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen.
Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
Rebsorte
Pinot Noir
Vinifikation
Spontane Maischegärung über drei Wochen, teilweise mit ganzen Trauben, Ausbau über 18 Monate in alten 300-Liter-Holzfässern.
Beschreibung
Brillantes strahlendes Kirschrot. Die Aromatik offenbart sich in Form von Sauerkirsche, Schattenmorelle, Heidelbeere und Cassis. Veilchen, frische Steinpilze, Unterholz, sowie Lorbeer- und Wacholdernoten verfeinern das Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich mit animierender Säure und seidigen Tanninen, abgerundet mit vollem Fruchtkörper, rassiger Pinot-Würze und schöner Länge.
Empfehlung
Alltags- und Sommerwein, zu Eintopfgerichten, Risotto, Pasteten, Kalb-, Schweine- und Wildfleisch, Geflügel, Pilzen, Flussfischen, Wurzelgemüse
Boden
kalkhaltiger Gipskeuper
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
40 l/ar
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
2,2 g/l
Säure
5,4 g/l
Abfüllung
September 2020
optimale Trinkreife
2020 - 2025
Serviervorschlag
16°C im Burgunderglas
€ 14,50 0.75 l Flasche (19,33 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60432921