Steinwiege
Sauvignon Blanc
Trocken
2023
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen. Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Vinifikation
Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern, sowie im Edelstahl. Vegan.
Beschreibung
Klares brillierendes Gelb mit grünen Reflexen. Vegetabile Aromen von frisch geschnittenem Gras, einer Blumenwiese im Frühling, Brennnessel und Gartenkräutern, werden mit feiner Frucht von gelben Äpfeln und Birnen, Mispeln, Pfirsichen und reifen Zitronen abgerundet. Frische saftige Säure mit ausgewogenem Fruchtkörper, sowie feinwürziger kerniger Struktur und dezentem Schmelz. Schöner Trinkfluss.
Empfehlung
Alltags- und Sommerwein, zu Ziegenkäse, Spargel, Rohkostsalat, Meeresfischen und -früchten, Flussfischen, weißem Fleisch
Boden
Bunter Mergel
Bewirtschaftung
zertifiziert biologisch
Ertrag
40 hl/ha
Alkohol
12,0 % vol.
Restzucker
2,0 g/l
Säure
6,5 g/l
Abfüllung
Februar 2024
optimale Trinkreife
2024 - 2028
Serviervorschlag
8 – 10 °C im Burgunder- oder Weissweinglas
€ 12,80 0.75 l Flasche (17,07 €/1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, Art.-Nr. 60431124