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Zur KasseZum WarenkorbSteinwiege
Weissburgunder
Trocken
2019
Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen.
Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
Rebsorte
Weissburgunder
Vinifikation
Spontangärung und Ausbau in Halbstückfässern und Edelstahl, vegan.
Beschreibung
Der Weissburgunder brilliert tiefgelb mit grünen Reflexen im Glas.
Es duftet nach Heublumen, Holunderblüte, Bienenwachs und Kaktusfeige, sowie reifen Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit.
Sehr eleganter burgundischer Charakter, geprägt von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz. Schöne Länge, animiert zum nächsten Schluck!
Empfehlung
Alltags- und Sommerwein,
zu Spargel, gedünstetem Knollengemüse, Risotto, leichten Flussfisch-Gerichten, hellem kurzgebratenem Fleisch, Maultaschen
Boden
Gipskeuper
Ertrag
60 l/ar
Alkohol
12,0 % vol.
Restzucker
2,4 g/l
Säure
5,9 g/l
Abfüllung
März 2020
optimale Trinkreife
2020 - 2025
Serviervorschlag
8-10°C im kleinen Burgunder- oder Weissweinglas